MR Cake

MR Cake

MR Cake är ett svenskt konditori- och kafékoncept grundat 2017 av konditorn Roy Fares och Mattias Ljungberg. Det första kaféet öppnade i A House (före detta Arkitekthögskolan) på Östermalm i Stockholm. Konceptet bygger på att kombinera amerikansk bakverkstradition med svensk fikakänsla – ett grepp som brukar beskrivas som "more is more". Sortimentet innefattar tårtor, cheesecakes, bakelser, croissanter, kolor, bars, tryfflar och chokladkakor, men kaféerna erbjuder även brunch och lunch.

Roy Fares är en av Sveriges mest profilerade konditorer och utnämndes till Årets konditor 2010. Han har även gett ut ett flertal kokböcker med amerikanska bakverk i fokus, bland annat United States of Cakes och Sweet Spots of New York, som uppmärksammats internationellt. Inspirationen till att starta MR Cake kom under Fares resor i USA, där han formade sin vision om det ideala kaféet. Medgrundaren Mattias Ljungberg lämnade verksamheten 2021 för att satsa på det klassiska Tössebageriet på Östermalm.

Idag driver MR Cake kaféer i både Stockholm och Göteborg och bolaget ingår i en koncernstruktur under MR Cake Holding AB, med Roy Fares som VD. Via webbshopen på mrcake.se kan kunder beställa hantverksgodis, presentaskar, merch och annat konfektyrsortiment för leverans med Postnord inom Sverige. Tårtor kan däremot i nuläget enbart hämtas i butik. Varor packas och skickas från Göteborg.